*Pérdida de
empleos, detonante para el crecimiento del comercio ambulante.
Por: Felipe A. López Herrera.
VILLA DE NUEVO PROGRESO, TAMPS.- Uno de los factores determinantes que están provocando que el comercio
ambulante se incremente, es la pérdida de empleos ante la notoria ausencia de
turistas, observándose que la comercialización de alimentos es uno de los de
mayor preferencia y en este sentido es necesario que el personal de la Comisión
Estatal Contra Riesgos Sanitarios (Coepris), implemente una campaña de
verificación de documentación para que su alta ante a la Secretaría de
Salubridad quienes no lo han hecho.
Otra de las razones por las
que es considerable benéfico la campaña a la que se hace referencia por parte
de la autoridad indicada, es con el propósito de constatar que la persona
responsable de atender a sus clientes, cumpla con las medidas de seguridad e
higiene.
Lo anterior tomándose en
cuenta en que el mismo reglamento de higiene exige que todo negocio cuenta con
los requisitos indispensable para la higiene, sin embargo se ha podido observar
que un importante porcentaje de vendedores ambulantes, es decir los que
constantemente se mueven de un sitio a otro.
Carecen de un recipiente con
agua para el aseo de las manos, otras de las situaciones es que el mismo
comerciante es quien despacha y cobra, una acción que es considerada como
antihigiénica cuando no se lava las manos antes y después de despachar los
alimentos.
Una situación que puede
provocar malestares en los comensales quienes están expuestos a resentir
enfermedades gastrointestinales por el consumo de alimentos preparados de
manera antihigiénica, razón por la que es de vital importancia la intervención
de las autoridades competentes y responsables de vigilar los comerciantes,
cumplan con los requisitos de higiene.
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